collejas (Silene vulgaris)

otra verdura silvestre que se recolecta tipicamente en la primavera... aqui os pongo una foto con unos brotes de collejas... estan buenisimas tal cual , aunque lo tipico es hervirlas y tomarlas en tortilla....
perdonar por la poca luz pero es que estaba anocheciendo...






Detalle de las hojas... tienen un borde con dientecitos muy pequeños...


se recolectan desde principios de primavera hasta antes de que empiecen a florecer algunos ejemplares de un palmo o algo mas de alto siguen estando tiernos y buenos de comer...


Estas son las flores de la colleja que salen a finales de la primavera o principios del verano..


para comerlas se les puede dar un hervor corto...




y luego se mezclan con huevo batido para liar una tortilla con su pizquita de sal...

Me alucina comprobar la de plantas que pueden servirnos de alimento y que, en general, no conocemos para nada.
Gracais Canis por toda esta info.
Un saludo

Pues ésta planta en concreto está rica, rica! En cruda y hervida, como bién apunta canis. Y muy típica en revuelto, con ajetes.

He encontrado muy poco en cuanto a sus propiedades medicinales, básicamente en infusión y para calmar los cólicos.
Es mucho más apreciada para papeo y en mi tierra no falta "cortijillo" donde la tengan, cuiden y cultiven, como orito en paño.