ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum)

El "Allium ampeloprasum". Se cree que este es el antepasado silvestre del puerro cultivado, si lo pillas tierno, puedes comertelo como los puerros, a bocados tal cual, o cocerlo, en este caso, cuando estan en flor y ya secos y duros, puedes desenterrar la raiz, que es como una cabeza de ajitos, y saben a ajo muy suave... riquisimos.
foto de la flor un poco mala porqueya se estaba haciendo de noche... podeis ver el velo o envuelta en la base de la flor tipico del genero allium




Aqui podeis ver la raiz de un ajoporro fresco a principios del verano


conforme va avanzando el verano la flor se seca y se vuelve de color marron, desprendiendo un montón de semillas. Esta flor seca nos sigue indicando dónde podemos encontrar la raiz comestible, que es como una pequeña cabeza de ajos.





a parte de los dientes de ajo tiernos, entre las envueltas de la raiz hay numerosos dientecillos/semillas que sirven para propagar la planta, no olvideis devolverlos a la tierra, pues estan muy duros para comerselos.


Esta es una foto de los "hijos" o semillas que crecen entre las capas de la raiz...

Estupendo! En 24 horas nos está creciendo un jardín

Gracias Canis por las fichas, indispensables para una paleodieta variada.
Son tuyas las fotos?

LaShamana escribió:

..... ¿Son tuyas las fotos?

si Shamana, la mayoria son del descampado que hay detras de casa (crece mucha comida en un descampado urbano ) y otras son de las montañas que rodean Granada (Sierranevada, Sierra Arana, parque natural de la Sierra de Huetor... etc... )